Det är sen eftermiddag i Oktober när vi besöker Stinas i närheten av Odenplan. Solen är påväg ner och flödar in över hela gatan, ett perfekt läge att äta bullar på Stinas lilla uteservering med andra ord.
Bullen är riktigt luftig och har en bra höjd. Pärlsockret ovanpå är jämnt fördelat likt osten på en pizza och vi slås återigen av luftigheten i degen som gör att bullen nästan smälter i munnen.
Men vi saknar lite smak. Det har snålats med kladdig, härlig kanelfyllning så smaklökarna går inte helt på högvarv.
Sammanfattningsvis är det en välsvarvad bulle med en av dom bästa degar vi ätit, för att få ett toppbetyg hade den behövt lite mer smakrik fyllning. Ett måste att testa!